ну насколько мне известно то ЕСС91 это аналог 6Н15П а не 6Н1П и напрямую заменить без изменения номиналов у вас явно не получится
EL34 тоже не аналог 6П41С ,причем сам разброс характеристик у EL34 в зависимости от производителя весьма значителен.
А чем наши то неустраивают???Соберите сначала как у автора,потом можно и поэкспериментировать.Ведь что бы что то менять вы четко должны представлять что паяете-ваяете)А то у вас вопрос звучит так:"у меня есть лампы..они импортные и наверное лучше..пересчитайте мне пожалуйста режимы по постоян току для этих ламп в этой схеме"Да ник то для вас тут это делать не будет...
И не слушайте мнения тех кто считает импортные лампы однозначно лучше советских .Пусть мы тырили технологию по изготовлению ламп на Западе ,многие из них мы в последствии делали лучше чем буржуи.
К экспериментам и реализации особеностей раскрытия некоторых хороших качеств звучания импортных ламп вы придете с наличием опыта...А пока рациональнее собрать как у автора 6Н1П+6П41С или найти схему на ECC91+EL34 и повторить ее